Gnista Redのプロキシ（代替品）が、ドイツのガストロノミー界で存在感を高めています。 需要の拡大に伴い、Gnista Spiritsと、ドイツを代表するプレミアム・ノンアルコール飲料のキュレーターであるThe Mindful Drinking Clubとのパートナーシップがさらに強化されました。
The Mindful Drinking Clubとのパートナーシップの拡大
2021年、ジェニファー・キースリング氏とマックス・リェリェ氏は、ベルリンにノンアルコール飲料専門店兼テイスティングルーム「The Mindful Drinking Club」をオープンしました。同社の店舗およびオンラインストアでは、約150種類のクラフト・ノンアルコール飲料を取り扱っています。脱アルコールを行わないワインの代替品であるプロキシは、彼らのラインナップの中核をなす存在です。
高品質なワイン代替品への関心が高まる中、The Mindful Drinking Clubは流通事業へと拡大し、ドイツやオーストリア全域のレストラン、バー、独立系小売店への供給を行っています。彼らの活動は、Gnista Redのプロキシをより幅広い層へ届ける上で重要な役割を果たしてきました。
一流レストランがGnistaを選ぶ理由
その先駆けとなっているのが、ベルリンのミシュラン星付きレストランBonvivantです。同店のバー責任者でありドリンクメニューの考案者でもあるエリアス・ハインツ氏は、Gnista Redを即座に取り入れました。
「ワインからアルコールを取り除くのは簡単ですが、決して満足のいくものではありません。それはアルコールを前提としており、それがなくなると飲み物は魂を失ってしまいます。私はあえて脱アルコールワインを提供しないことにしました。その代わりに、複雑味があり、異なる香りを持ち、時間や温度とともに変化する代替品を選びました。それらはワインのようでありながら、ワインではないという独自のスタイルを持っています。ブドウさえ含まれていないことも多く、文字通りワインではありません。私はGnistaの製品をとても気に入っています。」
新しい飲酒習慣の形成
社会の多くの分野と同様に、新しいカテゴリーを発見するのは、多くの場合食通や若者たちです。ジェニファー・キースリング氏は次のように述べています。
「すべてはコミュニケーションと、新しい習慣を創り出すことに集約されます。私が考える最高のノンアルコール飲料とは、模倣品やコピーではなく、独自の風味と個性を持つ『誇り高きリキッド』です。新しいカテゴリーを導入するには、当然説明が必要ですし、何よりも多くのテイスティング体験が不可欠です！その両方において、私たちのベルリンの店舗とショールームは中心的な役割を果たしています。ガストロノミー界での評判は急速に広まっており、ドイツ各地から、ノンアルコールメニューに新鮮で現代的なアプローチを求めるレストランからの問い合わせが相次いでいます。Gnistaは、数少ない真に高品質でユニークなブランドであり、自信を持って紹介しています。彼らは私たちが厳選したクラフト代替品のセレクションに完璧にフィットしており、私たちが取り扱うArensbak、Far & Søn、Feralといった他のユニークなプロキシ生産者と並び、素晴らしい存在感を放っています。」
ベルリンでGnistaを楽しめる場所
現在、ベルリンの先鋭的なレストランやバーの数々で、Gnista Redのプロキシをお楽しみいただけます。対象店舗は以下の通りです。
- Michelberger Restaurant
- Cookies Cream
- Bonvivant Cocktail Bistro
これらの会場は、境界線を押し広げ、新しいトレンドを形作っていることで知られており、Gnistaのノンアルコール飲料に対するアプローチと理想的に合致しています。
ドイツのノンアルコール飲料にとっての新たな章
ドイツ全土におけるGnista Redプロキシの台頭は、明確なトレンドを示しています。人々は、単なる脱アルコールワイン以上のものを求めているのです。彼らは複雑さ、職人技、そして記憶に残る風味を求めています。
ノンアルコールワインの代替品やノンアルコールスピリッツなどに関する一般的なご質問については、当社のFAQをご覧ください。
