Gnista fue fundada porErika Eklundhen Suecia, impulsada por la pasión por la calidad y la comida y bebida en general.

Gnista se elabora desde cero utilizando gastronomía, tecnología alimentaria, destilación, elaboración de cerveza y envejecimiento en barrica, entre otras técnicas. Esto significa que obtenemos líquidos que aportan profundidad y estructura.

Todas las Gnistas se elaboran a mano en pequeños lotes a una hora de Malmö, Suecia.

No. En otras palabras, no son vinos ni licores a los que se les ha eliminado el alcohol. 

Austria - KeinundLow - hostelería y privado

Bélgica - Purjus - Horeca-Totaal- hostelería Schijnwijn - privado

Canadá - Ubicaciones de The Sobr Market - hostelería y privado

Dinamarca - NOLO Collective - hostelería y privado

Estonia - Nullijook - hostelería y privado

UE - Ankorstore (hostelería)

Alemania - The Mindful Drinking Club - Drykkir - hostelería y privado

Irlanda - The Sober Irish hostelería y privado

Norte de Italia - Amore Liquido - hostelería

Sur de Italia - New Wines marco@nw-newwines.com - hostelería

México - Vitus Studio hostelería 

Países Bajos - World Of Nix hostelería y privado

Polonia - Bez Booze - hostelería y privado 

Suecia - Skoogs Vinhandel - hostelería - Delitea - privado

Singapur, Tailandia y Malasia - Nolo Sips hostelería y privado

EE. UU. - The Zero Proof - hostelería y privado

No exactamente, y tampoco esa es la intención. Nuestras bebidas aportan persistencia, cuerpo y un sutil «picor», al igual que los licores. Tienen su propia identidad botánica y están claramente pensadas para adultos (a los niños apenas les gustan). Aun así, puedes sustituir las Gnistas por un ginebra (Pink Ginista), un vermut (Floral Wormwood) o un ron/whisky (Barreled Oak).

Gnista contiene entre un 0,0 y un 0,5 % de alcohol, por lo que legalmente se considera una bebida sin alcohol. Este es el mismo rango que se encuentra, por ejemplo, en la kombucha. 

Es segura para quienes no beben alcohol, las personas que están explorando la sobriedad y cualquiera que busque sabor sin los efectos del alcohol.

Por supuesto. Gnista está diseñado para funcionar como mezclador en cócteles sin alcohol (mocktails). Queda de maravilla en spritzes, G&Ts, preparaciones estilo Negroni y variantes de Old Fashioned. Descubre algunas recetas en nuestra página de cócteles.

Una botella abierta solo mejora durante los primeros días. A partir de entonces, se estabiliza (aunque el aroma disminuirá o cambiará gradualmente). Tu Gnista se mantendrá en buen estado durante muchos años, incluso a temperatura ambiente. Lo mejor es conservarla a temperatura ambiente, alejada de la luz solar directa.

Gnista es conocida por:

• Ingredientes naturales (botánicos, hierbas, especias, roble, tés, frutas)
• Complejidad y profundidad, no dulzor
• Una concentración y sensación en boca que elevan el coctelería

¡Sí! Todas las expresiones de Gnista son 100 % veganas y sin gluten. La cera de sellado también es vegana.

La gama es baja en calorías y contiene solo un pequeño % de azúcares (en su mayoría de los jugos, pero también algunos del jarabe de remolacha azucarera; esto es lo que crea la sensación en boca). El contenido final de azúcar es del 11-13% dependiendo de la expresión, lo que significa que una porción contiene alrededor de 4 gramos de azúcar.

Gnista contiene hasta un 0,5 % de alcohol, similar a la kombucha o a la fruta madura. Muuuuches personas embarazadas o en periodo de lactancia disfrutan de Gnista, pero el nivel de comodidad varía según cada persona. 

Las botellas sin abrir tienen una larga vida útil, normalmente de 4 a 6 años. Su composición botánica es estable, lo que lo convierte en un excelente complemento para un bar casero sin alcohol o para la despensa, ideal para preparar cócteles sin alcohol de forma espontánea.

Consérvelas en un lugar seco y protegido de la luz solar directa.

No, no requiere refrigeración. Lo mejor es guardar Gnista en posición vertical y alejado de la luz solar directa, al igual que los vinagres de alta calidad. Enfriarlo antes de servir puede realzar la frescura de los cócteles sin alcohol, pero es opcional.

Claro. Nuestras expresiones quedan de maravilla en salsas, reducciones, marinadas, postres y versiones sin alcohol de platos clásicos.

Todos los vinos alternativos se sirven mejor ligeramente frescos, a unos 10-12 grados Celsius. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje. ¡Y echa un vistazo a nuestra guía de maridaje!

Francés: Platos con algo de acidez
Mezze vegetariano
Pollo con tomillo o menta
Queso con mermelada
Caza y pato

Italiano: La mayoría de las carnes rojas
Platos a base de tomate
Alimentos ahumados como el baba ganoush
Teppanyaki

Funky:  Alimentos mediterráneos
Alimentos fermentados o ricos en umami
Platos con calabaza y calabacín
Sabores mexicanos

Fresco: Pescado y mariscos
Curry tailandés rojo
Comida asiática picante

Somos parciales, pero muchos sumilleres y chefs consideran que Gnista Red y Blonde están entre los mejores. Los taninos, la estructura, la alta concentración de botánicos y el largo final crean auténticas alternativas al vino, muy lejos de ser "zumo de uva". Nuestros vinos alternativos se sirven en restaurantes de primer nivel y son elegidos por sumilleres de talla mundial que buscan alternativas premium al vino sin alcohol.

Sí. Los sustitutos modernos del vino y los vinos alternativos ofrecen una verdadera complejidad, acidez y sensación en boca. Los vinos alternativos Gnista están elaborados para quienes buscan una auténtica experiencia vinícola: fáciles de maridar, estructurados y gastronómicos, pero sin alcohol. O... ¿tú qué opinas?

Sí. La mayoría de los vinos desalcoholados tienen un 0,0 % de alcohol. Aunque Gnista, con su 0,3 %, también es legalmente no alcohólico.

Legalmente, cualquier bebida con menos de un 0,5 % de alcohol en volumen se considera sin alcohol. Los vinos sin alcohol de Gnista no se desalcoholizan; se elaboran desde cero con ingredientes botánicos, frutas, infusiones, taninos y técnicas gastronómicas para lograr un carácter similar al del vino sin recurrir a la fermentación.

Cuando se elimina el alcohol (un vehículo de sabor que también aporta muchas calorías...), el azúcar es una forma de recuperar el sabor. Los vinos Gnista contienen entre 20 y 42 calorías por cada 100 gramos. Los vinos alcohólicos (también blancos) aportan, de media, entre 82 y 85 gramos por cada 100...

Los vinos desalcoholados tradicionales suelen perder cuerpo y matices de sabor cuando se elimina el alcohol. Gnista construye el sabor desde cero, superponiendo botánicos, frutas, especias, tés, roble, etc., para crear estructura y un final prolongado, sin depender de la fermentación. El resultado es una alternativa premium al vino con profundidad y carácter.

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