Las alternativas al vino tinto de Gnista se están convirtiendo en las favoritas de chefs y sumilleres de restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo. Tanto la variedad de estilo francés como la de estilo italiano destacan por su profundidad, complejidad y versatilidad. Desarrolladas con la ayuda de sumilleres expertos, ofrecen perfiles de sabor llenos de matices que combinan a la perfección con una gran variedad de platos, desde comidas sencillas entre semana hasta propuestas de alta cocina.
Tanto si eres chef como si disfrutas experimentando en la cocina, aquí tienes nuestros mejores consejos para encontrar el maridaje perfecto.
Lo que dicen los sumilleres
«Ácido y estructurado, con notas bien definidas de regaliz, pino y enebro. La variedad italiana ofrece cuerpo, taninos, notas afrutadas y una gran complejidad aromática: justo lo que buscamos en un vino tinto».
— Ron Blaauw, Ron Gastrobar
Cómo maridar Gnista Red al estilo italiano
La variedad italiana destaca por sus taninos y sus notas de pimienta y cereza. Por eso, combina especialmente bien con:
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Platos de carne cruda, como carpaccio, ensalada tailandesa de ternera o filete poco hecho.
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Platos a base de tomate, como espaguetis alla puttanesca y salsas cocinadas a fuego lento.
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Carnes y verduras a la parrilla al estilo yakitori.
Su estructura y sus intensos matices la convierten en una excelente opción cuando buscas una bebida con carácter y mucho sabor, pero sin alcohol.
«No pretende ser un vino tinto, pero Gnista Red ofrece esa misma satisfacción, con un perfil sabroso y afrutado».
— Olly Smith, experto en bebidas del programa de televisión británico BBC Two Saturday Kitchen Live
Cómo maridar Gnista Red al estilo francés
Más suave y con predominio de los frutos rojos, la variedad francesa realza los sabores delicados y combina especialmente bien con platos en los que las verduras tienen un papel protagonista.
Algunas combinaciones ideales son:
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Platos vegetarianos y comidas ligeras.
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Postres, queso y mermelada.
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Pato, venado y platos con un toque picante.
Su ligero dulzor le permite acompañar una gran variedad de platos y la convierte en una de las opciones preferidas de los chefs que buscan elegancia y complejidad sin alcohol.
¿Buscas una alternativa al vino para acompañar platos picantes?
Tanto las variedades tintas como las blancas de Gnista destacan por sus notas especiadas. Su estructura, sus matices afrutados y su ligera acidez ayudan a equilibrar el picante y ofrecen una experiencia diferente a la de los vinos desalcoholizados tradicionales.
Consejo: sírvelas ligeramente frías para disfrutar aún más del maridaje.
Restaurantes con estrellas Michelin que sirven Gnista
Nos enorgullece que nuestras bebidas formen parte de las propuestas gastronómicas de restaurantes con una, dos y tres estrellas Michelin de todo el mundo. Estos son algunos de ellos:
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De Librije, Países Bajos
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Kadeau, Dinamarca
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Brut 172, Países Bajos
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Bottigleria 1881, Polonia
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Aleia, España
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Restaurante Oceane, Portugal
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Thevar, Singapur
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Mraz & Sohn, Austria
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